مش لازم تروحي المطعم.. اعملي أحلى كفتة مشوية في البيت بمكونات بسيطة، تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات الشهيرة والمحبوبة من الكبار والصغار، حيث إنها تتميز بمذاق لذيذ للجميع، إلى جانب احتوائها على قيمة غذائية عالية، ويمكن تقديم الكفتة المشوية بجانب أطباق الأرز الأبيض أو أطباق المكرونة بأنواعها المختلفة، لذلك سوف نقدم لكم فيما يلي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكفتة المشوية دون الحاجة لشرائها جاهزة من المطاعم.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- مقدار 500 جرام من اللحم المفروم.
- عدد 1 بصلة كبيرة الحجم.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت ذرة على حسب الحاجة.
- عدد 1ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- قليل من الكمون.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- قطع صغيرة من الفحم.
- القليل من البقدونس والبصل للتقديم.
طريقة التحضير
- نبشر البصلة الكبيرة بشراً ناعماً ونضعها في إناء ونرش عليها ملعقة واحدة من الملح ونتركها هكذا لمدة 10 دقائق فقط.
- نضع اللحم المفروم في إناء واسع، ونضيف إليه البصلة المبشورة بعد تصفيتها جيداً من الماء.
- نضيف الكمون والملح والفلفل والكزبرة والثوم المفروم إلى خليط اللحم والبصل.
- نعجن اللحم عجناً جيداً بأطراف الأصابع دون استخدم اليد كلها.
- نستمر بالعجن حتى نتأكد أن اللحم قد امتزج تماماً بالبصل والتوابل.
- نحضر الإناء الذي يحتوي على ماء البصل ونبلل أصابعنا بهذا الماء، ونشكل اللحم المفروم إلى أصابع متساوية باستخدام بعض الأسياخ الخشبية.
- نضع أصابع الكفتة في صينية ونرفعها على النار، ونقلبها من حين لآخر حتى تنضج تماماً.
- عندما نتأكد من نضج أصابع الكفتة جيداً نضع في وسط الصينية قطعة من ورق الألومنيوم وبداخلها قطعة من الفحم ونضيف إليها القليل من الزيت.
- نغطي الصينية جيداً ونتركها مع الفحم المشتعل لمدة 120 ثانية.
- نضع أصابع الكفتة فوق شرائح البصل في طبق التقديم، ثم نجمل الطبق بأوراق البقدونس ونستمتع بالطعم اللذيذ للكفتة المشوية.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة سهلة بسيطة لعمل الكفتة المشوية بنفس طعم وجودة كفتة المطاعم.