طريقة عمل فطائر السكر الهشة بخطوات بسيطة ومن غير فرن، فهي طريقة سهلة للغاية، بأقل وقت، فطيرة قطن هشة ولذيذة للغاية، سنوضح كيفية التحضير لعجينة خمس دقائق بحشوات مختلفة، بدون تخمير وبدون فرن حسب رغباتك، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، مثالية للفطور والعشاء، كل ما عليكي هو قراءة باقي المقال لمعرفة المكونات وطريقة التحضير الصحيحة.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر السكر الهشة بخطوات بسيطة ومن غير فرن
مكونات عجينة فطائر السكر الهشة
اليكي عزيزتي المكونات للفطائر بالسكر الهشة وهي :
- 560 جرام دقيق اي اربعة اكواب
- ملعقة سكر تكون كبيرة.
- ملعقة خميرة تكون كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/3 كوب زيت.
- 1/2 كوب من زبادي.
- كوب من الماء ويجب أن يكون دافئ.
طريقة التحضير
- ضعي دقيق الكيك والملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الزيت واللبن وأضيفي الماء الفاتر شيئًا فشيئًا واعجني باليد لمدة 3 دقائق تقريبا.
- احضري وعاء ثم ضعي العجينة فيه، و قومي بتغطيته واتركيه لمدة 5 دقائق فقط حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.
- ثم نأخذ العجينة و نقلبها ثم نقسمها إلى 10-15 قطعة حسب حجم الفطيرة.
- ثم يتم أخذك عجينة وإغلاقها ثم تشكيلها في صينية ونغطيها ببلاستيك سطحه لا يجف.
مكونات عمل فطيرة السكر
- دقيق بمقدار كوب.
- رشة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 3ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملح.
- كوب من الماء الساخن.
- أقل من ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة في طبق اخلطي السكر والماء الفاتر واتركيها تتفاعل و تتخمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- اخلطي الزبادي والزيت والحليب المجفف وخليط الخميرة في وعاء.
- أضيفي الدقيق والملح، وحركي بملعقة، واعجني باليد حتى تحصلي على عجينة طرية ناعمة غير لزجة بيديك، حوالي 15 دقيقة.
- غطيه بمنشفة نظيفة واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
- نحضر الجبن الأبيض الممزوج بالنعناع الجاف، ونقسم العجينة الى كرات ونفردها.
- تقطع إلى مثلثات ونلفها مثل الكرواسون.
- توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتترك لمدة 30 دقيقة.
- يدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق بالحليب.
- تخبز في الفرن، ويجب أن يكون تم تسخينه من قبل.
- انزع فطيرة الجبن وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة تظل طرية.