حلويات شتوية لذيذة… أم علي بطريقة سهلة وبسيطة، حيث نحتاج في فصل الشتاء إلى تناول أطباق ساخنة تمنحنا الشعور بالدفء وتكسبنا الطاقة التي نحتاج إليها، ومن أشهر تلك الوصفات الشتوية أم على التي تتميز بسهولة تحضيرها بالإضافة إلى طعمها الشهي الرائع.

أم علي بطريقة سهلة وبسيطة

المكونات

  • 500 جرام من رقائق الجلاش.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
  • 1 كوب من السكر.
  • 3 أكواب من اللبن الحليب السائل.
  • 1 كوب من الكريمة السائلة.
  • 1 كوب من القشطة.
  • ½ كوب من الفستق المطحون.
  • ¼ كوب من شرائح اللوز.
  • ¼ كوب من البندق المطحون.
  • ½ كوب من جوز الهند.
  • ½ كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

  1. نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ثم نضعها على النار حتى يسخن الزيت.
  2. نقلي رقائق الجلاش في الزيت إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
  3. نرفع رقائق الجلاش من الزيت ونضعها على المناشف المخصصة للتخلص من الزيت الزائد بها.
  4. نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع بها رقائق الجلاش.
  5. نحضر قدر ونضع به كلاً من اللبن الحليب والسكر والكريمة، ثم نرفع القدر على النار مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماماً ويسخن الخليط.
  6. نسكب خليط اللبن الحليب الساخن فوق رقائق الجلاش.
  7. نرش فوق الخليط كلاً من جوز الهند والزبيب والبندق واللوز مع خلط المكونات مع بعضها بلطف حتى لا تتكسر رقائق الجلاش.
  8. نضع القشطة على وجه الصينية مع مراعاة توزيعها بشكل جيد.
  9. ندخل صينية أم علي إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
  10. نخرج الصينية من الفرن ونرش عليها كمية مناسبة من الفستق وتقدم وبالهناء والشفاء.

تعرفنا من خلال مقالنا هذا على أم علي بطريقة سهلة وبسيطة والتي تعتبر واحدة من أجمل وألذ واطيب الحلويات المصرية الشتوية المنتشرة في مختلف الدول العربية والتي تقدم في مختلف المناسبات نظراً لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.