طريقة عبقرية لعمل مخلل الليمون السريع، حيث أن الليمون المخلل يعد من أنواع المخللات الشهية التي يتم تقديمها إلى جانب العديد من الأطعمة، كما أنه بمثابة فاتح للشهية نظراً لمذاقه الطيب، واليوم سوف نتعرف سوياً على طريقة تخليله بصورة سريعة.

طريقة عمل مخلل الليمون السريع

تعتبر المخللات بوجه عام من أهم المقبلات الأساسية على مائدة الطعام، وفيما يلي سوف نوضح مكونات وخطوات تحضير مخلل الليمون السريع:

المكونات

  • 1 كيلو من الليمون الأخضر المسلوق.
  • 4 أكواب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من العصفر المطحون.
  • كمية مناسبة من قشر الليمون المعصور.
  • 3 حبات من ثمار الجزر المبشورة ناعماً.
  • 2 قرن من قرون الفلفل الأخضر الحار المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة الحجم من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من كبش القرنفل الناعم.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الفلفل الأخضر والجزر المبشور ونقلب جيداً.
  2. نضيف إلى الوعاء كبش القرنفل الناعم ورشة من الملح والعصفر المطحون ونحرك جميع المكونات مع بعضها جيداً.
  3. نسكب عصير الليمون على الخليط ونستمر في التقليب.
  4. نشق حبات الليمون من أعلى على شكل علامة (+) ثم نحشيها بكمية مناسبة من الحشوة التي قمنا بإعدادها.
  5. نضع بعد ذلك حبات الليمون في مصفاة كبيرة الحجم للتخلص من السوائل الزائدة بها مع مراعاة أن يكون اتجاه الشق لأعلى.
  6. نحضر برطمان نظيف ومعقم ونضع به طبقة من حبات الليمون ثم نضع فوقها طبقة من الفلفل الحار وهكذا حتى ننتهي من كمية الليمون الموجودة لدينا.
  7. نحضر وعاء ونضع به الماء والملح ونقلب جيداً حتى يذوب الملح تماماً.
  8. نسكب المحلول الملحي فوق الليمون حتى يغمره تماماً.
  9. نغطي سطح البرطمان بقشور الليمون ونغلق البرطمان بإحكام لمدة 7 أيام حتى ينضج وبالهناء والشفاء.

وفي ختام مقالنا هذا نكون بذلك قد أوضحنا طريقة عمل مخلل الليمون السريع، تلك الوصفة التي يتم تحضيرها في مختلف مطابخ العالم العربي.