أسرع طريقة لعمل السمك المشوي على الفحم، ففي الشتاء نبحث عن الوجبات الغذائية المشبعة والتي تمنح الجسم ما يحتاجه من العناصر الغذائية التي تتناسب مع هذا الفصل، حيث إن الجسم يحتاج إلى نسبة كبيرة من الكالسيوم المفيد للعظام في هذا الوقت بالذات، لذلك فإن تناول الأسماك يعتبر مفيداً جداً في فصل الشتاء.

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم

نقدم لكم الآن طريقة عمل السمك المشوي على الفحم كوجبة مشبعة في فصل الشتاء مع العلم أن هذه الوجبة سوف تكفي 4 أشخاص.

المكونات

  • 4 سمكات من أي نوع سمك مفضل لك.
  • 10 فصوص من الثوم المهروس.
  • 3 حبات من الفلفل الحار.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 من ثمار الليمون أو أكثر على حسب الرغبة.
  • كمون وكزبرة وبهارات.

طريقة التحضير

  1. ننظف السمك جيداً عن طريق شق بطن السمكة باستخدام السكين من الأسفل إلى الأعلى ثم نخرج الأحشاء ونقص الزعانف ونتخلص منها.
  2. نغسل السمك تحت الماء الغزير، ثم نفركه بالقليل من الدقيق حتى نتأكد من نظافته، ثم نغسله بالماء الغزير مرة أخرى.
  3. نضع السمك في طبق عميق ونعصر عليه الليمون.
  4. نتبل السمك بالبهارات والكمون والكزبرة والملح.
  5. نضع البقدونس المفروم والفلفل الحار المقطع والثوم المهروس في طبق منفصل ونضيف إليهم الملح وزيت الزيتون والكمون ونخلطهم جميعاً معاً.
  6. نضع هذه الحشوة في بطن كل سمكة من السمكات الأربع ونغلقها بعد ذلك، ويمكن استخدام خلة الأسنان لغلق بطن السمكة بشكل جيد.
  7. نلف كل سمكة بشكل منفصل بقطعة من ورق الألومنيوم.
  8. نشعل الفحم في الشواية وعندما يصبح ساخناً جداً، نضع الأربع سمكات على الشبكة.
  9. عندما تبدأ رائحة السمك في الانتشار فهذا يعني أن الوجه قد اكتمل طهيه، وهنا نقلب السمك على الوجه الآخر حتى ينضج بشكل كامل.
  10. ننزع ورق الألومنيوم ونضع السمك في أطباق التقديم مع السلطة الخضراء والأرز الأحمر والطحينة اللذيذة.

وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة والتي تتميز بمذاق مميز إلى جانب إمكانية تقديمها في التجمعات العائلية والزيارات.