في ظل الارتفاع الكبير في أسعار الدواجن واللحوم أصبحت ربات المنازل في حيرة يومية بسبب الطهي، حيث أن زيادة التكاليف تعتبر أزمة للجميع، يمكنك عمل كباب الباذنجان لعائلتك بسهولة دون الحاجة للحوم، حيث أن الباذنجان يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، كما أن الباذنجان من الأكلات الاقتصادية السهلة والسريعة، سوف نتعرف على طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي في البيت .
وفري فلوسك وأكلي عيالك كباب من غير ولا لحمة ولا فراخ
مكونات عمل كباب الباذنجان المشوي
هناك مجموعة متنوعة من المكونات السهلة منها:
- ثمرتين من الباذنجان يتم شويهما.
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقتين من البقسماط.
- طبق كبير من الكزبرة المفرومة.
- حبة واحدة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة من الببريكا صغيرة الحجم.
- ملعقتين من بقسماط المطحون ناعم.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب صغير من الزيت.
- رشة من الفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة.
- ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بصل بودرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير كباب الباذنجان المشوي
- يتم شوي الباذنجان ومن ثم تقشيره ويتم هرسه حتى نحصل على ملمس ناعم.
- نقوم بتقطيع البصل والطماطم ومن ثم نقطع الكزبرة الخضراء.
- يتم تجهيز وعاء نظيف نقوم بإضافة الباذنجان ومن ثم البصل والطماطم والخضرة المقطعة ومن ثم نقلب المكونات.
- نضيف البقسماط والدقيق والبيكنج بودر.
- ومن ثم نضيف الكمون والفلفل والملح.
- يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة ومن ثم ندهنها بالزيت.
- ثم يتم تشكيل العجينة على شكل أصابع، ومن ثم نجهز صينية ونرص بها أصابع الباذنجان ومن ثم ندخل الصينية للفرن.
- يمكنك قلي الأصابع في الزيت في حالة رغبتك في ذلك.
- ومن ثم نترك الصينية في الفرن لتأخذ لون ذهبي ونحرجها وتقدم مع السلطة.
أهم فوائد الباذنجان
يعتبر الباذنجان من أهم ما يمكن للإنسان تناوله، حيث أن هناك مجموعة كبيرة من الفوائد التي يقدمها لك الباذنجان للصحة منها:
- المساهمة في الحماية من السكتات الدماغية.
- التخلص من مشاكل القلب.
- الحماية من تصلب الشرايين.
- المساهمة في تنظيم حركة الأمعاء والمساعدة في الهضم بشكل جيد.
- يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الحديد الهام للجسم.
- المساهمة في التخلص من الكوليسترول الضار الموجود في الجسم.
- يحتوي الباذنجان على الألياف بنسب كبيرة، مما يساعد في التخلص من الوزن الزائد الذي يعتبر من مشاكل الكثير من الناس.
- علاج الأنيميا وفقر الدم.