المعمول المحشو بالتمر من ألذ ما يتم تقديمه في العيد، ولذلك يتم الحرص على شراءه من الخارج ولكنه مكلف بشكل كبير، كمما أنعمل المعمول في المنزل سوف يساعدك في التوفير والحصول على كمية كبيرة بسهولة ولذلك حرصنا على أن نوفر لكم طريقة عمل المعمول بالتمر من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي.
جدول المحتويات
معمول التمر في المنزل.. ألذ حلوى تعمليها لعيلتك في العيد وكلها فوائد
وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير معمول التمر بشكل تفصيلي والمكونات والمقادير المضبوطة للحصول عليه مثل الجاهز تماما، كما نقدم لكم مقادير الحشو بالجرامات.
مكونات عمل المعمول بالتمر
- كأس وربع من الدقيق.
- كأس من الزبدة.
- 5 حبات من الجبن المثلثات.
حشو المعمول
- 250 جرام من العجوة.
- 250 جرام زبدة .
طريقة عمل المعمول بالتمر
- يتم استخدام المضرب الكهربائي من أجل خفق الزبدة للحصول على لون فاتح.
- يتم اضافة الجبن المثلثات ومن ثم نقوم بالخفق لمدة 5 دقائق.
- ومن ثم نضع الدقيق بالتدريج مع الخفق بشكل جيد ومن ثم نكون عجين لين.
- ومن ثم نضع العجين في وعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتم تشكيلها.
- نخلط الزبد مع العجوة ومن ثم تقسمها كرات.
- يتم تقسيم العجين لكرات ونضع بها الحشو.
- ومن ثم يتم تشكيل العجين ووضعه في صينية مدهونة بالزبدة.
- يتم وضع الصينية في الفرن على حرارة 200 مئوية ونتركها لمدة 10 دقائق.
مكونات عمل معمول التمر بالحليب البودر
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- 3 أكواب من الدقيق صغيرة الحجم.
- كوب كبير الحجم من الحليب البودر.
- نصف كأس من السكر.
- 2 حبة من البيض.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- رشة من البيكنج بودر.
الحشوة
- 300 جرام عجوة.
- نصف كأس من الزبدة كبير الحجم.
- طريقة عمل معمول التمر بالحليب البودر
- يتم خفق الزيت مع البيض ومن ثم البيض والفانيليا من خلال استخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
- يتم اضافة البيكن بودر مع الدقيق في إناء أخر ومن ثم نقلبهم مع بعضهم البعض حتى يتم خلطهم بشكل جيد.
- ويتم إضافة زيت الذرة للخليط ويتم عجن المكونات.
- بعد الحصول على عجين متماسك يتم عمل دوائر متساوية ومن ثم العمل على حشوها بالتمر.
- يتم تجهيز الصينية ورص العجين بها، يتم وضعها في الفرن 10 دقائق وتخرجها.
- نترك المعمول حتى يبرد بشكل جيد، حتى يتم تقديمه.