طريقة عمل كبسة الدجاج الشهية، تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الوصفات التقليدية الموجودة في المطبخ الخليجي السعودي، وتلك الوصفة يتم تقديمها مع الدجاج كنوع من الأطباق الرئيسية فهو صنف مناسب تماما للعزومات والمناسبات، كما يعد من أشهي الأطباق التي تقدم في وقت تجمع العائلة يوم العطلة، وهناك بعض الأشخاص يفضلون تناوله بجانب صلصة الدقوس الحارة، كما إنه من الأفضل تقديمه بجانب سلطة الخل الحامض وسلطة الخضروات.
طريقة عمل كبسة الدجاج الشهية أجمل وصفات المملكة العربية السعودية
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة إعداد كبسة الدجاج السعودية، وهذا بسبب طعمها الرائع ومذاقها الشهي، كما إنها لها الكثير من الفوائد نظرا لأنها تحتوى على الخضراوات واللحوم، وفيما يلي نستعرض طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية.
مكونات بهارات الكبسة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كما نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
مكونات الكبسة
- دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
- فصين من الثوم.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- كوبان ونصف من أرز بسمتي.
- ثلاث ثمرات جزر مقشرة ومبشورة.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- نصف كوب من زبيب.
- ثلاثة أكواب من ماء ساخن.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- نصف كوب من الزبدة.
- حبة مطحونة من جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ستة فصوص من ثوم مفروم ناعم
- للتزيين نستخدم نصف كوب من شرائح اللوز المحمص.
طريقة تحضير الكبسة
- نقوم بمزج التوابل معا ونضعها بوعاء صغير ويترك جانبا.
- في وعاء عميق نضع الزبدة ونضيف البصل والثوم.
- نقلب وتترك على النار لمدة خمس دقائق حتي يذبلا.
- نضيف الدجاج على خليط الثوم والبصل وتوضع على درجة حرارة عالية.
- نقلب الدجاج على الجانبين إلى أن تكتسب لون بني.
- نضع الطماطم والصلصة على الدجاج.
- ثم نضيف الجزر ومزيج بهارات كبسة الدجاج المتروك جانبا ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نضع فوق الخليط ماء ونضيف مكعب مرقة دجاج ويغطي الوعاء وتخفف النار.
- يترك لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
- نقوم بإضافة الأرز فوق الدجاج ثم يترك لمدة 25 دقيقة إلى أن ينضج.
- وبعد ذلك نضيف الزبيب والماء الساخن، ويترك الأرز على النار حتي ينضج تماما.
- لتقديم الكبسة نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف الدجاج ويزين باللوز.