طريقة عمل المقلوبة باللحم والدجاج لوجبة غذائية صحية متكاملة ومفيدة

طريقة عمل المقلوبة باللحم والدجاج لوجبة غذائية صحية متكاملة ومفيدة، أفضل الأفكار لوجبة غذائية متكاملة، كل سيدة وربة منزل تهتم بإعداد أصناف متنوعة من الوجبات لتقوم بتقديمها على سفرتها الرمضانية، بجانب التفكير بقائمة الأصناف التي تقدم في العزومات، لذلك سنقوم بعرض قائمة أفكار لوجبات غذائية متكاملة عن طريق مجموعة من الأصناف الممكن إعدادها على أجمل السفرات من خلال موقع مصر فور في السطور التالية فتابعونا.

طريقة عمل المقلوبة باللحم والدجاج لوجبة غذائية صحية متكاملة ومفيدة

هناك الكثير من الوجبات التي يمكن أن تقدم على السفرات الرمضانية، وكل أم تهتم دوما بتقديم أصناف جديدة لأسرتها، فتبحث كل سيدة عن أجدد الوصفات الرمضانية لإعدادها مثل: مقلوبة الدجاج، وطاجن اللحم بالفخارة، وفيما يلي بعض الوصفات الرائعة.

طريقة عمل مقلوبة اللحم بالفخارة

مقلوبة اللحم بالفخار من الوجبات الرائعة والمغذية أيضا، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من الخضروات التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة، واللحم الذي يمد الجسم بالكثير من المعادن.

مكونات مقلوبة اللحم بالفخارة

• شرئح بصلة كبيرة الحجم.
• لحم ريش كمية حسب الرغبة.
• نصف كوب ماء.
• ثلاث ثمرات ليمون مخلل.
• نصف كوب بقدونس مفروم أو كزبرة خضراء.
• معلقة صغيرة من كلا من (بهارات مشكلة، فلفل أسود، ملح، كركم، زنجبيل بودر، بابريكا).
• كوب زيتون أخضر مخلي.
• أربع ثمار بطاطس مقطعة شرائح.
• ثلاث معالق كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب زبيب.

طريقة تحضير مقلوبة اللحم

1. نقوم بوضع الليمون المخلل والبهارات السابق ذكرها والماء وزيت الزيتون بالفخارة ونقوم بخلطهم جميعا.
2. نقوم بإضافة الزيتون واللحم والكزبرة والبقدونس والبطاطس للخليط ونقلب مرة أخري.
3. بعد أن يتجانس الخليط نقوم بإضافة الزبيب على الوجه ثم نقوم بتغطية الفخارة بورق الفويل.
4. نضع الفخارة في الفرن على درجة حرارة 280 درجة حتي ينضج وتقدم ساخنة.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج

تتشابه وجبة مقلوبة الدجاج قليلا مع وجبة مقلوبة اللحم في المكونات، حيث تحتوي على الخضروات والدجاج الذي يجعلها ذات قيمة غذائية عالية، وفيما يلي نوضح طريقة عمل مقلوبة الدجاج.

مكونات مقلوبة الدجاج

• كيلو أرز بسمتي.
• إثنين ثمرة فلفل أحمر حار.
• إثنين ثمرة باذنجان.
• ملعقة صغير من كلا من (ملح، قرفة، كركم، حبهان، زنجبيل، بهارات مشكلة).
• ثمرة طماطم.
• صدور دجاج حسب الرغبة.
• ثمرتين بصل.
• نصف ثمرة جزر.

كيفية تحضير مقلوبة الدجاج

1. نقوم بسلق الدجاج بالماء المغلي لمدة ربع ساعة كاملة.
2. يضاف للدجاج كافة البهارات السابق ذكرها والجزر والبصل.
3. يغسل الأرز جيدا وينقع في الماء لمدة عشر دقائق.
4. في وعاء كبير به ماء نضع الباذنجان بعد تقشيره ويقطع لقطع طويلة ويضاف له الملح، ويترك في الماء لمدة ربع ساعة.
5. تصفي قطع الباذنجان من الماء ويقلي في زيت غزير ساخن حتي يصبح لونه ذهبي.
6. نخرج قطع الدجاج من المرق ويصفي جيدا.
7. يصفي الأرز ويوضع عليه مرق الدجاج ويسوي نصف تسوية.
8. نحضر طنجرة ونضع فيها زيت نباتي ونضيف البصل حتي يذبل ثم نضيف البهارات وقطع الدجاج والطماطم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نضع الباذنجان للدجاج والفلفل الأحمر ثم الأرز المسلوق ونضغط على المكونات لتتماسك وبعد أن تنضج نقوم بقلب الطنجرة بطبق التقديم وتقدم ساخنة.