نذكر لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الطحينة في البيت بكل سهولة، حيث يتم استخدام الطحينة في الكثير من الوصفات اللذيذة على سبيل المثال تستخدم في عمل السلطات و الحمص و بابا غنوج، ولكن الكثير من الناس يحبون شراء الطحينة جاهزة، وذلك بدلًا من عملها في البيت، وبإمكانكم عمل الطحينة في المنزل بطريقة صحيحة وسوف تحصلون على طحينة ألذ من الطحينة الجاهزة.
جدول المحتويات
طريقة عمل الطحينة في البيت زي الجاهزة بالضبط وبأقل تكلفة
تستطيع بسهولة عمل الطحينة في المنزل كل ما عليك هو إتباع الخطوات التالية:
- إحضار كوب من السمسم المحمص
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من الماء
- ربع كوب من عصير الليمون
- فصين ثوم
- ملعقة ملح أو ملعقتين حسب الرغبة
خطوات عمل الطحينة في المنزل
سنوضح خطوات عمل الطحينة في المنزل من خلال التسلسل الآتي:
- يجب أن يتم وضع السمسم لمدة 10-15 دقيقة في فرن ساخن حتى يتحمص أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك يتم طحن السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- ثم يتم وضع الماء والزيت و عصير الليمون والثوم والملح على السمسم في الخلاط حتى يتم خلطهم معًا.
- يتم إضافة ملح أو ليمون زيادة عند اللزوم.
- وفي النهاية يتم وضع هذا الخليط المتجانس في طبق التقديم وتزينه بالبقدونس المطحون أو الزيتون.
بعض النصائح حتى يتم الحصول على أفضل طعم للطحينة
نذكر لكم أهم النصائح التي تساعدكم في الحصول على أفضل طعم للطحينة من خلال التالي:
- في البداية لابد أن يكون السمسم تم تحميصه جيدًا للحصول على أفضل طعم.
- على حسب الرغبة يمكنك استخدام السمسم الأسود أو الأبيض في عمل الطحينة.
- تستطيع التحكم في لون الطحينة البيضاء أو البينة من خلال وضع قشر السمسم أو عدم وضعه.
- في حالة توفر زيت السمسم يمكن استخدامه بدلًا من زيت الزيتون.
- يفضل استخدام الماء وهو بارد عن الماء الدافئ وذلك حتى يتم المحافظة على الطعم الطبيعي للطحينة.
- ويمكنك طحن فص من الثوم ووضعه على الطحينة واضافة القليل من عصير الليمون، هذه الخطوة تنقل طعم الطحينة لمنطقة جميلة مختلفة تمامًا.