وصفة طاجن اللحم في الفرن، تعرف على كيفية عمل طاجن اللحم اللذيذ في الفرن الذي يجذب انتباه جميع أفراد الأسرة، ويمكن تقديمه مع أرز أبيض وسلطة، أو يقدم مع أرز بسمتى خضروات سوتيه واليكي الان طريقة عمل طاجن اللحم بخدمات سهلة وبسيطة، نقدمها لكم من خلال موقع مصر فور في السطور التالية فتابعونا.
جدول المحتويات
طاجن اللحم في الفرن.. خطوات وطريقة التحضير وتسوية مائة بالمائة وألذ طعم
مقادير عمل طاجن اللحم
- كيلو لحم كندوز
- كيلو من البصل.
- فلفل أسود.
- السمن.
- ملح حسب الرغبة.
- مستكة وحبهان.
- ورقة رولي.
- الفلفل الحار الأخضر.
- 2 طماطم مبشورة.
خطوات تحضير طاجن اللحم
- نضع السمن في قدر على النار حتى ينضج ويضاف المسكتة، حتي تختفي في السمن، وتوضع شرائح اللحم في وعاء ويضاف الهيل وورق الغار.
- اتركيه حتى يتغير لون اللحم ويتحول الى اللون البني إلى البني الذهبي.
- ثم تقلب قطع اللحم حتى يتلون الجانب الآخر في هذه الأثناء يقطع البصل.
- ثم نضع فوق اللحم البصل والطماطم المبشورة والفلفل.
- يقلب اللحم والخضروات يضاف 2 كوب من الماء المغلي
- يغلى المزيج، ثميُطفأالنارويُتركحتىينضجاللحمتمامًا.
- ثم أحضر فخارأو طاجين بايركس، ثم ادهن الكسرولة بملعقة كبيرة من السمن ونضع اللحم فيه.
- ثم ضعي الكسرولة في فرن ساخن.
- اترك سطح الكسرولة يتحول الى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
- طاجن لحم يقدم مع أرز أبيض وسلطة خضروات سوتيه.
طريقة أخرى لتحضير طاجن اللحم
المقادير
- كيلو لحم بقري.
- بابريكا وكمون وفلفل حار وكركم بمقدار معلقة صغيرة وايضا قرفة.
- الهيل المطحون وكزبرة مطحونة بمقدار نصف معلقة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيتون أسود.
- 10 بصل أخضر صغير.
- 15 فص ثوم مفروم
- ثلاث ثمار طماطم.
- 2 ملاعق من الخل الأبيض كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- البقدونس المفروم.
خطوات التحضير
- تخلط كل أنواع البهارات الموجودة في الطبخة.
- نحضر صينية ونرتب اللحم ونضيف نصف كمية التوابل.
- نطفئ النار نشوي اللحم بالبهارات حتى يتغير لونها.
- نرفع عن النار ونرفع اللحم إلى الطبق ونضع بصلة صغيرة في مكانها وقليل من الزيتون و قلي المكونات معاً.
- أضيفي الطماطم وبقية التوابل وقلبي.
- يضاف اللحم ودبس الرمان إلى الخلف ويحرك ويوضع على الموقد لمدة 10 دقائق.
- ضعي المكونات في طاجن الفرن الكثير من الماء المغلي.
- توضع في الفرن مدة ساعة على الأقل، حتى ينضج اللحم بالكامل.
- يخرج من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم ويوضع على طاولة ساخنة.