التونة هي أحد الأطعمة التي يتم تناولها كبير خاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويخافون من السمنة، لأنها مغذية للغاية وقليلة السعرات الحرارية كما أنها وجبة غنية بالفسفور الذي يساعد على زيادة قوة العظام،  ولكن بعد إرتفاع سعرها والخوف من أضرار تناول التونة المعلبة أصبح هناك الكثير من النساء يبحثن عن كيفية صنع التونة في المنزل، وسنذكر لكم في هذا المقال عن طريقة صنع التونة في المنزل.

طريقة عمل التونة في المنزل أحلى من الجاهزة

بعد ما وصلت لـ 40 جنيه.. طريقة عمل التونة في المنزل أحلى من الجاهزة
طريقة عمل التونة في المنزل أحلى من الجاهزة

وفيما يلي نقدم لكم خطوات عمل التونة في المنزل، وهي كما يلي:

  • 1 كوب زيت نباتي
  • ½ كوب من عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • مرقة سمك
  • ملعقة كبيرة ملح ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة أوراق لورا
  • واحد كوب من الخل الأبيض
  • 2 كجم من سمك تونة
  • كوب واحد دقيق أبيض
  • 3 ليمون تم تقطيعهم إلى شرائح

طريقة التحضير

  • أولاً اغسل السمكة من الخارج جيدًا بالماء، وافتحها ونظف الداخل، ثم أزل الرأس والذيل، وضعها في مكان عميق.
  • يضاف إليها دقيق وملح ليمون مع فركها جيداً حتى تنظف
  • يتم غسل السمك مرة أخرى بالماء لإزالة آثار الطحين وللتأكد من نظافة السمكة.
  • ينزل السمك في الماء المغلي ويضاف الملح والكمون وورق الغار والليمون
  • نقوم بتغطية السمك وتسخينها لمدة ساعة بعد ذلك، يتم إنزالها ووضعها في ماء مثلج حتى يسهل إزالة جلد السمك، ولا تتعرض للتفتت
  • ثم يتم تقطيع التونة إلى أحجام متوسطة مع إضافة الملح والخل وعصير الليمون والزيت ومرق السمك
  • وبعد ذلك يتم أخذ برطمان زجاجي نظيف محكم الإغلاق، ووضع التونة في محلول من الزيت والملح والليمون ويغطي هذأنحاء التونة وتبريدها في الثلاجة لمنعها من الفساد.