من وقت لأخر يحتاج كل شخص لتغير في طريقة تقديم وطهي الطعام، ولمذاق لذيذ وطعم شهي نقوم بتحضير الكبسة باللحمة بالطريقة السعودية، ولان تحضير الكبسة من الأطعمة الدسمة والتي يفضلها الجميع من الدول العربية، خلال السطور القادمة سوف نقدم المقادير والوصفات الشهية للكبسة.
الكبسة على الطريقة السعودي .. هتشرفك قدام ضيوفك وتسد معاكي في عزومات رمضان
طريقة عمل الكبسة باللحمة على الطريقة السعودية
لتحضير وجبة شهية لذيذة عليك بتحضير كل من المقادير الآتية:
- ٢ كوب أرز بسمتي.
- ٢ ملعقة صلصة متوسطة الحجم.
- عدد ٢ حبة بصل حجم كبير.
- ورق غار حسب الرغبة.
- مقدار نصف كوب صغير من زيت الزيتون النقي.
- تقطيع حبة طماطم واحدة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- ملعقة متوسطة من الثوم المفروم.
- ملعقة زنجبيل حجم كبير.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ٣ ملاعق من بهارات الكبسة حجم صغير.
- ملعقة حبهان صغيرة الحجم(هيل).
- كوب متوسط من اللوز المقشر.
- ٣ كوب من مرق اللحم متوسطة الحجم.
- ١ حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- ٣ كوب من زيت الطعام المفضل حجم كبير.
- كيلو للحمة.
طريقة تحضير كبسة باللحمة على الطريقة السعودية
- ضع إناء مناسب لطهي اللحم على النار لإتمام النضج واضافة ورق الغار البصل.
- تصفية اللحمة من المرق بعد الطهي وضعها جانبًا.
- غسيل الأرز الخاص بعمل الكبسة، وقبل الطهي على النار يتم نقع الأرز في مياه ساعتين على الأقل.
- ضع إناء مناسب على نار متوسطة وبه كمية الزيت المطلوبة وإضافة البصل المفروم، الاستمرار في تقليبه على النار حتى تحصل على للون أصفر.
- مع التقليب ضع الآن حبة الطماطم المكعبات.
- قم بإضافة الملح وبهارات الكبسة والزنجبيل والثوم المفروم مع استمرار التقليب لمزج المكونات.
- لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة يتم إضافةً ارز بسمتي على نار هادئة حتى يتم الطهي.
- في وعاء مناسب ضع اللحم المسلوق واضافة الملح والزيت.
- قم بوضع إناء اللحمة داخل الفرن لتغير اللون.
- للحصول على اللون الذهبي ضع اللوز في زيت الزيتون للتحميص.
- ضع الأرز في طبق للتقديم، وإضافة اللحمة على الوجه وتزين الطبق باللوز المحمص.
- الآن اصبح الطبق جاهز بصحة وعافية.
أفضل نوع لحمة للكبسة
يعتبر اللحم الأحمر أفضل أنواع اللحمة المناسبة للكبسة لآنه يحتوي على كمية هائلة من الدهن، مثال لحم الغنم وللحم الحاشي وأيضًا لحمة الخروف الجذع.