الحواوشي الاسكندراني على أصوله بنص كيلو دقيق بس هتأكلي عيلتك كلها

الحواوشي الاسكندراني على أصوله بنص كيلو دقيق بس هتأكلي عيلتك كلها
الحواوشي الاسكندراني على أصوله بنص كيلو دقيق بس هتأكلي عيلتك كلها

يُعتبر الحواوشي من أجمل الأكلات سريعة التحضير، يتكون الحواوشي من لحمة متبلة مفرومة حيث يلجأ الكثير من الأشخاص إلى عمل الحواوشي الإسكندراني ويرجع ذلك لسرعة تحضيره بالإضافة إلى أنه يكفي كل أفراد العائلة، لذلك سنقوم بتوضيح كل مقاديره وخطوات عمله من خلال هذا المقال.

الحواوشي الاسكندراني على أصوله بنص كيلو دقيق بس هتأكلي عيلتك كلها

الحواوشي الاسكندراني على أصوله بنص كيلو دقيق بس هتأكلي عيلتك كلها
الحواوشي الاسكندراني على أصوله بنص كيلو دقيق بس هتأكلي عيلتك كلها

سنوضح لكم مقادير عمل الحواوشي الإسكندراني كما يلي:

  • نص كيلو دقيق
  • ملعقتان فورية كبيرتان
  • رشة بسيطة من الملح
  • ملعقة من الزيت كبيرة
  • كوب لبن سائل و يكون دافئ
  • لحمة مفرومة تكون نص كيلو أو أكثر أو أقل من ذلك، يتم تحديد كمية اللحمة على حسب أفراد العائلة.
  • حبات من البصل المفروم
  • فلفل أخضر حار يتم وضع قرنين منه.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ملعقة فلفل أسود
  • معلقة ملح كبيرة
  • شرائح طماطم

خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني الأصلي

  • في البداية يتم إحضار وعاء حجمه متوسط، يتم إضافة الدقيق والملح والزيت والخميرة فيه.
  • ثم نضع البيض مع تقليب كل هذه المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • بعد ذلك يتم وضع العجينة في منطقة دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر مع تغطية الوعاء.
  • نترك العجينة المغطاة ونذهب لتحضير حشوة الحواوشي.
  • نضع كمية اللحم على حسب أفراد الأسرة في وعاء.
  • ثم يتم إضافة شرائح الطماطم والبصل المفروم والفلفل الحار المقطع مع وضع الفلفل الأسود والبهارات والملح ويتم خلط كل هذه المكونات جيدًا.
  • بعد تخمر العجينة نقوم بفردها و تشكيلها على هيئة خبز و وضع الحشو بداخلها ثم نضع رغيف آخر  على الحشوة لمنع الحشوة من الوقوع.
  • ويتم عمل الخطوة السابقة أكثر من مرة حتى تنفذ كل العجينة.
  • بعد الإنتهاء من الحشوة نقوم بدهن الصنية بالسمن و وضع الخبز عليها مع وضعها في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

خطوات تحضير العيش بالسجق

في حالة كنت تريد أكل العيش بالسجق كل ما عليك هو استبدال اللحم المفرومة بالسجق مع حشو الخبز بالجبن الشيدر و موتزاريلا و وضع بعض شرائح الفلفل الحار والطماطم مع إتباع نفس الخطوات التي قمنا بتوضيحها في عمل الحواوشي الإسكندراني.